酒店业的三大猜想

发布时间:2019-04-16

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万达主打一家酒店一座城,绿地德国开起了铂骊酒店;万豪以REITs托起酒店大业,开元刚借房产信托上了市,地产大佬们从未如此钟情于酒店,酒店巨头们也从未如此心动于地产。新财主与老管家,开启了21世纪新剧情!然而,展望未来,酒店业的续篇怎么走,依旧是业内人士心中的谜。

猜想一、酒店地产的“竞”与“合”

百年来,酒店管理者与业主关系如同夫妻,爱恨情仇各种戏码纷纷上演。情比金坚的有北京喜来登长城饭店,分道扬镳的有万豪和沈阳业主,重新和好的有上海浦西洲际。可以说,酒店管理方与投资业主们,在投资签约、开业筹建、经营管理等各个方面都在展开博弈。

近些年,地产巨鳄开始迷恋酒店业,以此为诱饵来抬高房价;酒店品牌则依托于地产投资,大肆圈地抢占市场。应该说,从大局看,两者各有利益,理应相处得其乐融融。然而,现实是:洲际宣布中国区179家酒店在建,2年内新招11万员工;万达预计今年酒店数达到55家,后年总数突破100家。看客们觉得奇怪了,一个是国际酒店品牌,一个是国内地产巨企,为何所走的路径几乎一致?

2012年,洲际宣布推出中国版品牌华邑,万达则主打文华、嘉华、瑞华系列,俨然一副竞争者叫嚣的味道。这背后的真相,又是什么?

早在2008年金融危机期间,王健林就立誓要从商业地产向文化、旅游和零售转移。这里面的逻辑很简单,酒店解决了客人住宿的需求,影院解决了客人娱乐的需要,商超则满足了大众生活的需要。试想,周末你要出去兜一圈,一个万达广场是不是就已经足够?

同样,面对未来十年蓬勃发展的中国旅游市场,品牌酒店也在推陈出新、适应变化。2000年以前,入住假日酒店的外籍人士可能还超过一半;而到了2013年,这个比例在绝大多数假日酒店里不会超过20%。这就是市场的变化!

与其说万达等地产商企在和洲际等酒店品牌争斗,不如说是在抢夺客源。中国人最讲究的吃、住、行,而以服务业为重的酒店占据了其中两席。显然,不只是酒店和地产,像温州的富二代,山西的旧矿主,也都纷纷加入到这场战役中。

猜想二、中端酒店市场的未来不是梦

尽管国际品牌多集中于高端布局,但也不乏速8这样的特例。再看国内老品牌锦江,体系整合和境外拓展两不误。

然而,越来越多的业内人士发现,相比高端市场的国际品牌亮剑出鞘,低端市场的经济型品牌蚕食一片,中端市场似乎仅有维也纳一家品牌占据山头,且未成气候!

凯悦酒店管理集团大中华区首席副总裁夏农的话很值得思考:“在中国酒店市场,就像一个哑铃的形状,高端和经济型特别多,中端特别窄,随着中国中产阶级的发展,将来会变成橄榄形的市场,中端会有更多的机会。”中国旅游研究院的研究结果也表明:40%的入境过夜旅游者和25%的国内过夜旅游者在旅游住宿产品上都愿意选择中端酒店。

希尔顿宣布中档品牌花园酒店明年在华开业,布丁低调推出Zhotels智尚酒店,首旅旗下中档品牌山水时尚酝酿发力……而今,中端市场已不再是个体酒店的一亩三分地,只需日出而作日落而息。品牌酒店纷纷转移战场冲向这块新阵地,其中尤以经济型品牌表现突出。如家早早推出了和颐,华住全季、星程、禧玥三管齐下,铂涛则是7天携4大新品牌重拳出击。他们的目标只有一个,中端酒店市场。

大众群体的消费,已从基本的吃住需求,升级为一定的精神享受。以服务着称的酒店业,嗅到的不仅是顾客的个性化需求,还有一股新生的良机。在满足中端市场消费人群的服务需求上,各大酒店布局者要走的路还很远。而这,也将体现出市场竞争的差异化,并产生最后的新一批胜利者!

猜想三、跨界体验与服务方能抓“人心”

雅高集团日前宣布,酒店服务与酒店投资两大业务拆分运营,重新界定集团商业模式;首旅酒店再更名“首旅置业”,正式将酒店“品牌管理”和“跑马圈地”业务拆分。如果将圈地形容为“攻城”,那么酒店服务则是“守城”。面对看似广阔的中端市场,如何触点成为酒店大佬们深思熟虑的重心。

早在20世纪80年代,美国着名未来学家托夫勒发表的《第三次浪潮》中就预言,工业化时代的规模经营将被信息化时代的多样化、多元化、个性化所取代。而今,主题酒店、精品酒店以“小而美,精而心”为业内外所看好。华美酒店顾问机构首席知识官、经济师赵焕焱也认为,酒店业未来的发展趋势将从标准化转向个性化。“标准化一统天下的时代已经过去,多元化、多样化、个性化、特色化是必然趋势,酒店行业的表现将更为显着。”

维也纳坚持“五星体验,二星消费”,主打音乐艺术;诺富特选址要求交通便利、省时和准时,国际化网络覆盖;铂涛菲诺强调私密的住宿环境,喆?啡欲满足商旅人士对社交的需求,丽枫力求客人精神上的愉悦,ZMAX则是让用户享受乐活。无论是已经在市场上拥有一定地位的维也纳、诺富特,还是初生牛犊不怕虎的喆?啡、丽枫和ZMAX,都在个性化服务上下足了功夫。

以喆?啡为例,酒店空间以优雅、复古、温馨的色系为主,24小时咖啡厅、咖啡式check in、开放式书吧、上网区、LED媒体墙、欧式火炉、不同的艺术摆件等烘托,再加上智能化的咖啡角、小书吧、不同灯光模式的选择和无线wifi等高科技设施,让顾客的差旅生活也成为一种乐趣,并用心去感受旅途中的啡凡存在。

而今,高端酒店和经济型酒店市场仍是品牌竞合的主战场,而中端市场在客户需求、市场重视、投资涌入三架“马车”的拉动下,未来10年或将面临发展的黄金时机,也势必引发中国酒店业态的新一轮变革。唯有抓住中端市场的消费者需求,方能在未来十年中,有的放矢、生存发展!

 

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